Sebastien Martinez,
Signature Menu

Dieci Moda mutfağının tarifsiz disiplini, Michelin yıldızlı Şef Sebastien Martinez'in Signature menüsüyle buluşuyor. Şefin bu özel tabakları, zanaat ve estetiğin bir araya geldiği rafine bir sunumla servis edilecektir.

Sınırlı kontenjanla gerçekleşecek bu özel deneyim; 6 course tadım menüsü ve her tabağın karakterine uygun seçilmiş kırmızı/beyaz şarap eşleşmelerini kapsıyor. Standartların yeniden yazıldığı bir gece için Dieci masasında yerinizi ayırtın.

5.500 ₺kişi başı · 6 course · şarap eşleşmeli · KDV dahil

I. Sardine & Ajoblanco

Tereyağı ve sirke ile ipeksi bir doku kazandırılmış patates emülsiyonu (AjoBlanco) yatağında sunulan, denizin çiğ asaletini temsil eden gümüş sardalya dilimleri.

Şefin Seçimi Beyaz Şarap

II. Artichoke & Caper

Zeytinyağında ağır ateşte demlenmiş yumuşak enginar kalbi, kıtır enginar varyasyonları ve kapari sosun asidik dokunuşu.

Şefin Seçimi Beyaz Şarap

III. Black Seabass & Forest

Üç çeşit yabani mantar özü ve siyah trüf mantarının topraksı derinliği ile hazırlanan özel sos eşliğinde servis edilen siyah deniz levreği.

Şefin Seçimi Gövdeli Beyaz Şarap

IV. Lamb & Green Pesto

Ateşle mühürlenmiş kuzu eti, kefirin laktik ferahlığı ve fıstıklı yeşil pestonun canlı enerjisiyle sunulan modern bir yorum.

Şefin Seçimi Tanenli Kırmızı Şarap

V. Fruits Salad (Pre-Dessert)

Ana servis sonrası damağı finale hazırlayan, mevsim meyvelerinin ferah yorumu.

VI. Tiramisu: French Touch

Şef Sebastien Martinez'in 'French Touch' dokunuşuyla yorumlanan, rafine ve sürprizlerle dolu bir final.

◇

Tarih

22 Nisan 2026, Çarşamba

◇

Servis

19:00

Servis başlangıcı

◇

Mekân

Dieci Moda

Osmanağa, Yoğurtçu Parkı Cd No:70-72/A, Kadıköy

◇

Ücret

5.500 ₺ / kişi

KDV dahil · ön ödemeli

Sebastien Martinez,
Signature Menu

La Carta

I. Sardine & Ajoblanco

II. Artichoke & Caper

III. Black Seabass & Forest

IV. Lamb & Green Pesto

V. Fruits Salad (Pre-Dessert)

VI. Tiramisu: French Touch

Rezervasyon

Sebastien Martinez,Signature Menu

La Carta

I. Sardine & Ajoblanco

II. Artichoke & Caper

III. Black Seabass & Forest

IV. Lamb & Green Pesto

V. Fruits Salad (Pre-Dessert)

VI. Tiramisu: French Touch

Rezervasyon

Sebastien Martinez,
Signature Menu